#1164 - Encarregado de Cozinha - Lajeado/RS
#1164 - Encarregado de Cozinha - Lajeado/RS
Modelo: Presencial
Regime: CLT
Horário: Terceiro turno
Benefícios:
- Participação nos Lucros (PPR)
- Plano de saúde
- Plano odontológico
- Refeição no local
- Seguro de vida
- Vale-alimentação
- Vale-transporte
Atividades
- Coordenar e distribuir as atividades diárias entre cozinheiros e auxiliares
- Orientar e acompanhar o preparo e a finalização das refeições
- Garantir o cumprimento das fichas técnicas e dos padrões de qualidade das preparações
- Treinar novos colaboradores e acompanhar o desempenho da equipe
- Controlar a entrada, saída e utilização dos insumos
- Elaborar listas de compras conforme as necessidades da operação
- Acompanhar validade, armazenamento e conservação dos produtos
- Garantir a organização e limpeza da cozinha, equipamentos e utensílios
- Monitorar a utilização correta dos equipamentos de proteção individual (EPIs)
- Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar
- Apoiar a operação da cozinha sempre que necessário
- Contribuir para o cumprimento dos padrões de qualidade e produtividade da unidade
Requisitos
- Ensino médio completo
- Experiência comprovada como Encarregado de Cozinha ou em função similar de liderança
- Experiência na orientação e acompanhamento de equipes de cozinha
- Conhecimento das rotinas de preparo e produção de refeições
- Conhecimento em controle de insumos, armazenamento e validade de produtos
- Conhecimento em boas práticas de manipulação e segurança alimentar
- Organização, responsabilidade e capacidade de liderança
- Disponibilidade para trabalhar no terceiro turno
- Residir em Lajeado/RS ou região
Requisitos
Estudos
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